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エスプレッソ


エスプレッソについて。
元々イタリアでは、エスプレッソはブレンド(=5種類ほどの豆を混合)の豆を使います。
対して最近、シアトル系のエスプレッソなどは、シングルオリジン(単一の豆)が流行り始めています。

さて私たちは、これまではブレンドを採用していましたが、エリック・ローズと議論した結果、マノアもOSAKAもほぼ同時に、シングルオリジンに切り替えてみることにしました。

もちろんどちらも良し悪しがあります。
シングルオリジンの良さは、豆本来の味がより感じることができること。
明日からは「ホンジュラス」です。

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